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涼拌曼波魚皮



  1. 曼波魚皮退冰、洗淨備用。


  2. 小黃瓜包絲備用、準備薑絲及辣椒絲。


  3. 煮一鍋開水，熄火、把魚皮放入，蓋上鍋蓋約5分鐘至於皮變半透明狀。


  4. 撈起放入冰水中冰鎮。




曼波魚切成長條狀，加入第2項中的食材。



  1. 放進味醂、鰹魚露、鹽、胡椒調味，放進冰箱冰約1小時以上即可食用。






芹香曼波魚皮

1.西洋芹菜去皮切成約4公分條狀(芹菜直接切段)；紅蘿蔔切片。

2.蒜苗切成斜片，生薑切絲、紅辣椒切成斜片。

3.炒菜鍋放入少許食用油，先放辣椒與生薑絲爆香，然後再加入蒜苗、芹菜與紅蘿蔔拌炒至大概7~8分熟。

4.加入曼波魚皮拌炒幾下後，灑上一點米酒後，用大火炒，然後即可盛盤上桌。

※ 也可以與蛤仔或蚵仔一起拌炒，滋味會更鮮甜。









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新聞分享



兆豐金控10日舉行總經理交接，由原華南銀行總經理楊豊彥接任兆豐金及兆豐銀行總經理，不過，董事長張兆順致詞時爆料說，楊豊彥因此放棄某家銀行董事長，這讓他非常感激，這情義太珍貴了。楊豊彥會後受訪時則說，他與張兆順是舊識、也是同鄉，「他請我來，我也很難拒絕」，基於這樣的情誼，他決定來嘗試、承擔，但不知能否達成董事長的期許，「請給我一點時間。」

張兆順在致詞時說，很感謝所有員工的大力支持，讓兆豐開始有點進入正軌，新總經理楊豊彥在銀行界資歷非常深、經驗豐富，記得去拜託他出任總經理時，楊豊彥是拒絕的，好不容易才說服他。

張兆順進一步爆料說，其實楊豊彥也被徵詢要不要出任其他銀行董事長，張兆順說，「當聽到這消息時，我幾乎要昏倒」，因為他要升董事長，沒理由去阻擋他，並跟他說「我不敢阻擋，是不是請你自己慎重考慮，我很想要你來，但這事茲事體大」。

張兆順說，沒想到楊豊彥當天選擇到兆豐，這讓他非常感激，兆豐全體員工都要感謝及歡迎、支持新總經理，這情義太珍貴了。

楊豊彥則透露，自己與張兆順是舊識、也是同鄉，張兆順在金融業及會計業經驗及資歷豐厚，「他請我來也很難拒絕」，基於這情誼願意來嘗試、承擔，能否達成張董事長的期許？「給我一點時間」。

至於為接下兆豐金及銀行總經理，而放棄其他銀行董事長機會，會不會覺得可惜？楊豊彥說，「自己的選擇」。

不過，前兆豐金控董事長蔡友才再度被檢調約談，並以新台幣300萬元交保，對於未來兆豐金是否會對蔡友才求償？他則不願多談，僅回應「不清楚」。至於行政院下午將召開監督小組會議，擬提出第一波懲處名單，楊豊彥強調，會尊重結果，也只能接受，而監督小組提出的缺失，是兆豐未來要改進的方向。

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